Alfajor con sabor a café

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Café: espresso

Café

Ayer a eso de las 16 y pico agarré la revista que viene con el diario La Nación los domingos y me detuve particularmente en una nota titulada "El café, bajo ojos expertos". Ésta cuenta que uno de los mejores cafés proviene de Suiza de dónde proviene la firma Nespresso. Pero que el país dónde esta planta se trabaja de mejor manera es Colombia.

Respuesta del colombiano Alexis Rodríguez que me en-can-tó! :D

"-El espresso, para mí, es una bebida perfecta, porque permite evaluar a la vez frescura y complejidad, y exalta la calidad intrínseca del producto. La crema (espuma) en el espresso permite medir si el café es viejo o no. Un café viejo preparado en espresso nunca va a dar una buena crema. La crema es una emulsión que atrapa y encapsula todos los aromas. Cuando se la bebe, permite probar una tercera dimensión que no se encontrará en el café de filtro. Cuando con la lengua se rompe la crema y entra el líquido, se liberan aromas que no están en otra bebida. Por eso, el espresso es una bebida única que permite destacar las características tanto positivas como negativas. Si el café está oxidado, que es lo más común de encontrar en los supermercados, en un espresso uno lo descubre diez veces más rápido que en un café de filtro o émbolo. La alta presión de la máquina de espresso amplifica 18 veces las buenas cosas, pero también sus defectos. Por eso es perfecta la bebida."

¬¬ Ayer fui al Disco y vi un café marca Nespresso "espresso" que estaba a $45... nah! ni ahí pago eso por uno eh... Pero una de las cosas que más me gusta es ver esa espuma que se forma en la parte superior de cada café que tomo :)

Mi pasión por el café.

(Ésta nacio a principios (mediados de abril creo) de este año)

Nota en LNR La Nación Revista

500 Cafes

Hoy a eso de las 19:00hrs mientras escuchaba parte del programa de radio llamado Vip Tent que conduce Javier Gonzales en la radio Kosiuko (KSK radio - fm101.9) se me ocurrió hacerme este blog creo que va a ser dedicado al amor que le tengo al café (eso explica su bello nombre).

Estaba indecisa en que número utilizar para el comienzo; estos eran 200, 4000 o 5000. Bue... en fin quedó este.

Espero lo disfruten.